Amertume endives

Comment réduire l'amertume des endives ?

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ASTUCE AMERTUME ENDIVES

Crue, cuite, braisée, rissolée, en soupe, en salade, en gratin... L'endive est un légume aux 1000 recettes qui ne se fait pas prier pour être dégusté 😋

Vous auriez tort de vous en priver : comme l'endive est composée d'eau à 95%, elle fait partie des légumes les plus light qui existent ! 👍🏻🥬

Seul petit hic : certains lui reprochent d'être beaucoup trop amère 🙁
La solution quand on n'en est pas fan, c'est de trouver des petites astuces pour rendre ses endives, crues ou cuites, moins amères 👌🏼

Mon Panier Anti-Gaspi arrive à la rescousse avec des astuces de grand-mère pour enlever l'amertume de vos endives ! 🤩🤤

ASTUCE


👉 Enlever le cône à la base de l'endive

👉 Les faire revenir avec du miel

👉 Une pincée de cassonade pendant la cuisson

👉 Ajouter une rondelle de citron

👉 Les faire cuire dans du lait

👉 Ajouter du pain

👉 Un morceau de sucre dans l'eau de cuisson
👉 Les faire blanchir au préalable
👉 Les cuire avec une pomme de terre